Coffee Kujang Van Java
Varietas Arabica dari dataran tinggi Ciwidey Bandung
"Aroma dan Rasa Boleh Di Adu "
Kopi Varietas Arabica yang di tanam di Dataran Tinggi Ciwidey Bandung dengan Lokasi berketinggian 1400 mdpl sehingga menghasilkan kopi yang berkwalitas baik dan beraroma mantap. di kerjakan oleh petani kopi yang berpengalaman dengan pengolahan terbaik sehingga menghasilkan kopi Kujang Van Java yang ber kwalitas Export
Macam macam PengoLahan Kopi :
Fullwash
Honey
NaturaL
FuLL Wash Process
SeteLah di panen buah kopi (Cerry ) akan di seleksi dulu dengan merendam ke dalam air, buah yang mengapung akan di singkirkan , dan buah yang tenggelam akan di proses karena dianggap telah matang.
Kemudian difermentasi dengan durasi berbeda-beda pada setiap produsen. Namun umumnya berkisar antara 24-36 jam tergantung temperatur, ketebalan layer getah pada cerry kopi, dan konsentrat enzimnya. Tujuannya untuk lebih mematangkan buah kopi.
Proses Full washed melibatkan dua kali proses pengeringan. Setelah dipetik, kulit terluar cerry kopi dikupas dengan menggunakan depulper dan dikeringkan sebentar. Jika umumnya kelembaban kopi disisakan hingga 11-12 % ketika proses pengeringan, maka pada proses semi-washed, kelembaban kopi disisakan hingga 30-35 % sebelum dikupas lagi hingga bentuknya benar-benar biji/green bean. Nah, green bean inilah yang kemudian dikeringkan lagi sampai ia benar-benar cukup kering untuk disimpan.
Honey Process
Pada honey process, ceri kopi akan dikupas dengan menggunakan sedikit air, Mesin depulper akan dikendalikan untuk menentukan seberapa banyak daging buah yang mau tetap ditinggalkan melekat dengan biji sebelum dijemur, pada honey process ada sedikit lendir—ataumucilage yang tampak lengket pada biji kopi. Dari sinilah proses ini kemudian dinamakan honey process.
NaturaL Proses
Proses natural, buah kopi yang dikeringkan masih dalam berbentuk buah/ceri, Prosesnya yang natural dan alami ini akan membuat ceri terfermentasi secara natural karena kulit luar ceri akan terkelupas dengan sendirinya. Profil rasa umumnya: Proses natural mampu memberi notes ala buah-buahan pada kopi, dengan hints umum seperti blueberry, strawberry atau buah-buahan tropis. Kopi pun cenderung memiliki keasaman (acidity) rendah, rasa-rasa yang eksotis dan body yang lebih banyak. Kopi ini yang paling mahal dan banyak peminatnya
Vidio Cara Pembibitan sampai Panen dan Proses PengoLahan Kopi oLeh Petani Kopi
Kopi Kujang Van Java Ready Stock
Green Bean
Roasting
Kopi Bubuk
Proses Pengeringan Kopi Jenis NaturaL, Fullwash dan Honey
Gudang Kopi Ready to Order NaturaL , Honey dan Shortir Kopi Rejeck
Kopi Roasting , Mix dan Bubuk Ready to Order
Tester Rasa & Aroma Kopi Original jika di Seduh & di Tambah Susu di Lokasi Kebun
SiLahkan PiLih dan Order Coffee Kujang Van Java
Keterangan Lebih Lanjut Bisa WA atau Telpon Kami : Ira Nurma Astuti
